Receta de pay de limón transparente

Receta de pay de limón transparente

Entre las recetas fáciles y económicas no cabe ninguna duda que las recetas de postres ocupan un sitio fundamental entre las principales selecciones de las personas interesadas. En ese orden de ideas, compartimos en esta ocasión la receta de pay de limón transparente,

Receta de pay de limón transparente

Esta es una receta de postre de un pay en donde hay que destacar la combinación de texturas que se pretende lograr. Además, se puede considerar como un postre clásico que a todas las personas les gusta. Vale la pena intentarlo.

Receta de pay de limón transparente

Ingredientes de la receta de pay de limón transparente

  • Tres tazas de galleta María para la base.
  • Un cuarto de taza de leche evaporada para la base.
  • Media taza de leche condensada para la base.
  • Media cucharadita de sal para la base.
  • Un cuarto de taza de mantequilla fría para la base.
  • Un cuarto de taza de ralladura de limón para la base.
  • Una taza de almendra.
  • Media taza de jugo de limón amarillo.
  • Cuatro tazas de refresco de limón.
  • Una taza de almendra.
  • Dos tazas de queso crema.
  • Media taza de grenetina fundida e hidratada.
  • Cuatro cucharadas de ralladura de limón.
  • Un cuarto de taza de leche condensada.
  • Dos limones en rodajas para la decoración.
  • Un cuarto de taza de jugo de limón.

Preparación de la receta de pay de limón transparente

  • Para la preparación de la base, se tiene que colocar en un tazón mezclador de Vitamix, las almendras para licuar hasta que se obtenga un polvo que sea muy fino. Reserve.
  • Ahora ubique las galletas Marías, la leche evaporada, la leche condensada, la mantequilla, la ralladura y las almendras en la Vitamix. Licúe hasta obtener una mezcla consistente.
  • Proceda a verter la preparación en un molde 20 cm de diámetro para completar con una cuchara. Refrigere.
  • Para el relleno, utilice una olla. Caliente el refresco de limón con el jugo de limón, además de la grenetina por cinco minutos sin que se dé la ebullición. Enfríe y vierta en la base de galletas. Refrigere hasta solidificar.
  • Para la crema, licúe en la Vitamix el queso crema, ralladura de limón, leche condensada y jugo de limón hasta que se obtenga una mezcla espesa y tersa. Coloque la mezcla en una manga con duya rizada.
  • Es el momento de desmoldar el pay para decorar con la crema y las rodajas de limón. Sirva.

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