Receta de chuleta de cerdo en glaseado de frutos rojos y habanero

Receta de chuleta de cerdo en glaseado de frutos rojos y habanero

Entre las recetas para cenar se pueden encontrar un sinfín de alternativas, motivo por el que la creatividad es la característica principal para dar una oportunidad a cualquiera de estos platillos. En esta ocasión, compartimos la receta de chuleta de cerdo en glaseado de frutos rojos y habanero.

Receta de chuleta de cerdo en glaseado de frutos rojos y habanero

Una de las características principales de esta receta, es que combina todos los sabores en un sólo plato, dulce, salado, ácido y picoso. Vale la pena darle una oportunidad porque esta mezcla de distintos ingredientes y sabores.

Receta de chuleta de cerdo en glaseado de frutos rojos y habanero

Ingredientes de la receta de chuleta de cerdo en glaseado de frutos rojos y habanero

  • Una cucharada de ajo picado.
  • Una taza de cebolla picada.
  • Tres cucharadas de mantequilla.
  • Una taza de frutos rojos congelados.
  • Una taza de tomate en lata.
  • Dos cucharadas de salsa inglesa.
  • Una taza de azúcar mascabado.
  • Tres cucharadas de vinagre de manzana.
  • Una taza de puré de manzana.
  • Dos hojas de laurel.
  • Una taza de jugo de manzana.
  • Cantidad al gusto de pimienta.
  • Cantidad al gusto de sal.
  • Medio chile habanero.
  • Cinco chuletas de cerdo.
  • Una cucharadita de tomillo molido.
  • Una cucharada de aceite.
  • Una taza de mantequilla.
  • Cantidad suficiente de frambuesa y zarzamora.
  • Suficiente de perejil chino para decorar.
  • Suficiente puré de papa para acompañar.

Preparación de la receta de chuleta de cerdo en glaseado de frutos rojos y habanero

  • Empiece por calentar una olla a fuego medio para añadir la mantequilla. Sofría la cebolla y el ajo por dos minutos para añadir los frutos rojos, tomate, azúcar mascabado y cocine por cinco minutos para caramelizar.
  • Acto seguido, añada la salsa inglesa, vinagre de manzana, puré de manzana, jugo de manzana, chile habanero y la hoja de laurel. Mezcle y sazone con sal y pimienta. Cocine por cinco minutos. Retire del fuego y enfríe.
  • Lo anterior se debe licuar para obtener una salsa. Es posible retirar el chile habanero si lo prefiere.
  • Es momento de sazonar las chuletas con pimienta, sal y tomillo. Use una sartén a fuego medio para calentar la mantequilla y añadir una cucharada de aceite. Cocine las chuletas por los dos lados. Es momento de verter el glaseado para cocinar por cinco minutos más. Añada las frambuesas y zarzamora es. Retire del fuego.
  • Finalmente, sirva las chuletas en compañía del puré de papa.

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