Entre las recetas de cocina casera las recetas de postres casi siempre tienen un lugar privilegiado como las opciones predilectas de las personas. En ese orden de ideas, en este caso compartimos la receta de mini cheesecakes cubiertos con chocolate, una excelente alternativa para comer algo delicioso.

Receta de mini cheesecakes cubiertos con chocolate

Es una receta de un postre fácil de chocolate, que también utiliza como ingredientes la leche consensada y azúcar glass. Finalmente, con las fresas se obtiene una muy buena combinación de sabores.

Receta de mini cheesecakes cubiertos con chocolate

Ingredientes de la receta de mini cheesecakes cubiertos con chocolate

  • Un cuarto de taza de mantequilla fundida.
  • Dos tazas de galleta de vainilla triturada.
  • ¾ de taza de leche condensada.
  • Dos tazas de queso crema a temperatura ambiente.
  • Media taza de azúcar glass.
  • Una taza de chocolate oscuro fundido.
  • Un sobre de grenetina hidratada y fundida.
  • Un cuarto de taza de mantequilla fundida.
  • Media taza de crema para batir caliente.
  • Dos tazas de fresas.

Preparación de la receta de mini cheesecakes cubiertos con chocolate

  • Para empezar, en un recipiente tiene que mezclar las galletas con la mantequilla hasta que se puedan incorporar y se forme una pasta. Con esa pasta usted debe trasladarla a moldes de cupcakes para comprimir y enfriar.
  • En un recipiente extra, va a batir el queso crema con el azúcar glass y la leche condensada, buscando obtener una mezcla que sea homogénea. Aquí puede agregar la grenetina poco a poco como si tuviese la forma de un hilo.
  • Pase a verter la mezcla de cheesecake en los moldes sobre la base de la galleta para refrigerar hasta que vayan cuajando. Es momento de desmoldar y reservar.
  • En un recipiente pase a mezclar el chocolate con la mantequilla y la crema para ahora batir hasta que se consigue formar una mezcla homogénea. Proceda a cubrir los cheesecakes y refrigerar hasta que su consistencia sea firme.
  • Con toda la ganache sobrante de los pasos anteriores, usted va a cubrir las fresas y refrigerar hasta que se solidifique. Con algo de ganache fresca, va a pegar las fresas en los cheesecakes para refrigerar de nuevo. Ahora retire y sirva.
  • Una recomendación para la presentación es decorar utilizando las fresas cubiertas con chocolate. Si se quiere que las fresas con chocolate se pueden adherir muy bien a los cheesecakes, las puede pegar con algo de chocolate