¿Qué tal suena una receta de espagueti a la carbonara sin huevo? Seguramente en este momento se habrá sentido interesado por este primer plato, ya que además de poder se integraron dentro de la categoría de recetas fáciles, cuenta con un sabor exquisito que siempre será del agrado de todos.

Receta de espagueti a la carbonara sin huevo

Receta de espagueti a la carbonara sin huevo como primer plato

Ingredientes

Bien vale la pena aclarar que la siguiente preparación y las instrucciones que se indican a continuación, están pensadas para que el plato final sea consumido por cuatro personas.

  • 400 g de espagueti o en su defecto cualquier otra pasta larga.
  • 200 g de bacon ahumado cortado en tiras.
  • 400 ml de nata líquida para poder cocinar.
  • Una cebolla.
  • Una cucharada de mantequilla.
  • 50 g de queso mascarpone.
  • Pimienta negra molida.
  • 125 g de queso parmesano rallado.
  • Sal al gusto.

Pasos para preparar espaguetis a la carbonara sin huevo

Receta de espagueti a la carbonara sin huevo como primer plato

  • Para empezar es necesario pelar y cortar la cebolla brunoise, prestando mucha atención a que siempre quede muy fina.
  • A continuación puede proceder cortando el bacon a juliana fina o en su defecto a tiras.
  • Caliente en una sartén muy amplia con un chorrito de aceite y la mantequilla.
  • Ponga a dorar la cebolla mientras salpimienta y al encontrarse doradita, puede agregar el bacon.
  • En el momento en que se haya soltado bastante grasa y se encuentren dorado, puede echar la nata y remover muy bien. Deje a un fuego que no sea muy fuerte hasta que la nata se vaya reduciendo y adquiera sabor. Rectifique la sal y pimienta.
  • Controle la salsa y remueva. Añada el queso mascarpone y 25 g de queso parmesano, reserve el resto de queso.
  • Remueva muy bien con un batidor de varillas hasta que se integre a la perfección. Aparte del fuego.
  • Ponga a cocinar la pasta en agua con sal y un chorrito de aceite.
  • Cocine la pasta hasta encontrarse al dente o en un punto que sea de su agrado.
  • Puede colar hasta que no quede agua y agregue a la sartén de la salsa.
  • Remueva muy bien para que la pasta se puede impregnar de la salsa carbonara.
  • Sirva caliente y espolvoree el queso parmesano restante.

Datos adicionales sobre la receta de espagueti la carbonara sin huevo

Esta es una salsa carbonara sin huevo que puede usarse en todo tipo de pasta, pero que queda mucho mejor en la que es larga como el espagueti.