Entre las recetas para diabéticos son muchas las opciones entre las que se puede elegir y en la mayor parte de los casos, los resultados en los platos deliciosos. Por eso, en este artículo compartimos la receta de bolitas de aguacate rellenas de queso.

Una de las características principales de esta preparación, es que se puede usar el arroz que ha sobrado donde anterior, para acompañarlo con otros ingredientes y así obtener una preparación con un buen sabor.

Receta de bolitas de aguacate rellenas de queso

Es una preparación que va horneadas, así que es muy crocante por fuera y cremosa por dentro.

Ingredientes de la receta de bolitas de aguacate rellenas de queso

  • Tres cucharadas de cebolla morada picada finamente para el guacamole.
  • Una cucharada de jugo limón para el guacamole.
  • Dos piezas de aguacate para el guacamole.
  • Tres cucharadas de chile serrano para el guacamole.
  • Tres cucharadas de crema ácida para el guacamole.
  • Una cucharada de sal para el guacamole.
  • Dos cucharadas de cilantro picado finamente para el guacamole.
  • Una taza de arroz integral cocido.
  • Una taza de queso Oaxaca.
  • Un tercio de taza de avena molida para empanizar.
  • Un tercio de taza de pan molido para empanizar.
  • Una cucharada de perejil picado finamente para empanizar.
  • Dos cucharadas de linaza molida para empanizar.
  • Una cucharada de polvo de ajo para empanizar.
  • Una pieza de huevo batido.
  • Suficiente aceite en aerosol para hornear.

Preparación de la receta de bolitas de aguacate rellenas de queso

Receta de bolitas de aguacate rellenas de queso

  • Se debe empezar por precalentar el horno a 180 °C.
  • En un recipiente debe triturar el aguacate hasta que se obtenga un puré.
  • Ahora puede mezclar con el limón, cebolla, crema, cilantro, chile y sazonar con sal. Es el momento también de incorporar el arroz integral.
  • Con la ayuda de las manos, pase a formar bolitas para hacer las croquetas. Coloque en el centro un poco de queso y reserve.
  • En un recipiente proceda a mezclar el pan con la avena, perejil, linaza, sal y ajo en polvo.
  • Empanice las croquetas, pasando por un huevo batido y después por la mezcla de pan molido. Ubique en una charola para horno y rocíe con un poco de aceite en aerosol.
  • Ya puede hornear durante 15 minutos o hasta que llegue el momento en que se encuentren crujientes y doradas por fuera.
  • Sirva y acompañe de ensalada o el aderezo que sea de su preferencia.