Son muchas las recetas con garbanzos que se pueden compartir y preparar en casa. Por eso, en esta ocasión compartimos las instrucciones para preparar hamburguesas de garbanzos con amaranto, que además de ser una opción muy saludable, no requiere de demasiado tiempo en la cocina.

Receta de hamburguesas de garbanzos con amaranto

Esta es una receta de hamburguesas alternativa, la cual por sus características es una opción diferente y sana, que se puede definir como ideal para las personas vegetarianas. Se pueden preparar durante una parrillada y la mayoría de las personas les va a gustar su sabor ¡Valen la pena!

Receta de hamburguesas de garbanzos con amaranto

Ingredientes de la receta de hamburguesas de garbanzos con amaranto

En términos generales hay que mencionar que los ingredientes para esta preparación son muy fáciles de adquirir y su coste es bajo.

  • Una cucharada de caldo de pollo en polvo.
  • Una taza y media de garbanzos cocidos.
  • Media taza de cebolla picada.
  • Un cuarto de taza de perejil picado.
  • Un cuarto de taza de pimiento morrón picado.
  • Un cuarto de taza de champiñón picado.
  • Tres tazas de amaranto natural.
  • Algunos aceites.

Preparación de la receta de hamburguesas de garbanzos con amaranto

  • Para empezar con la preparación de estas hamburguesas de garbanzos, es necesario licuar los mismos con poca agua en donde se han cocinado.
  • Lo siguiente es añadir en la licuadora el polvo de caldo de pollo para licuar de nuevo por un tiempo más.
  • Ahora tiene que buscar un recipiente que sea lo suficientemente hondo para tener todos los ingredientes mezclados y picados, es decir: champiñones, cebolla, perejil y pimiento morrón.
  • La anterior preparación la debe regresar al licuado de garbanzos y mezclar muy bien.
  • Ya puede añadir poco a poco el amaranto hasta que se incorporen muy bien y la masa sea manejable, nunca pegajosa.
  • Puede proceder con la preparación de las tortitas poco gruesas y freírlas en un aceite que sea muy caliente por ambos lados. Tiene que tener mucho cuidado en no romper las hamburguesas.
  • Al terminar de explicar cada una de las tortitas, ya es posible armar las hamburguesas.

Una recomendación para su presentación es montar las hamburguesas en pan untado con un poco de mostaza y mayonesa. Acompañe con lechuga fresca, tomate y sus ingredientes favoritos. En cuanto al amaranto, es un ingrediente que se va a inflar y adquirir una tonalidad dorada con el aceite.