No existe ningún tipo de duda en la actualidad que las recetas light se han hecho con un espacio importante entre las opciones predilectas de las personas en la cocina. Ahora bien, en este caso compartimos una receta de portobellos rellenos de carne a la boloñesa, a la cual vale la pena darle una oportunidad.

Receta de portobellos rellenos de carne a la boloñesa

Es una receta con hongos portobellos que también se puede denominar como una receta con boloñesa, a la que vale la pena darle una oportunidad, especialmente si se está aprendiendo a hacer boloñesa. Es una opción muy saludable y con un sabor espectacular, en particular por la boloñesa.

Receta de portobellos rellenos de carne a la boloñesa

Ingredientes de la receta de portobellos rellenos de carne a la boloñesa

  • Una cucharada de mantequilla.
  • Media taza de cebolla picada finamente.
  • Media taza de apio.
  • Media taza de zanahoria.
  • Media taza de puré de tomate.
  • Un cuarto de taza de vino tinto.
  • 500 g de carne molida de redes.
  • Media taza de caldo de res.
  • Cuatro piezas de tomate escalfado y picado.
  • Cantidad suficiente de sal.
  • Media cucharadita de pimienta.
  • Una cucharadita de orégano.
  • Una cucharadita de tomillo fresco.
  • Cinco piezas de hongo portobello.
  • Una cucharadita de orégano.
  • Una cucharada de aceite de oliva.
  • Una taza de queso mozzarella fresco en rebanadas delgadas.
  • Cantidad suficiente de perejil para la decoración.

Preparación de la receta de portobellos rellenos de carne a la boloñesa

  • Para empezar con la preparación de esta receta, es necesario precalentar el horno a 180 °C.
  • Acto seguido, se tiene que buscar un sartén caliente para derretir la mantequilla y cocinar la carne molida por cinco minutos o en su defecto hasta que cambie el color. Ya puede agregar la cebolla, el apio, la zanahoria y cocinar por unos cuantos minutos dando el tiempo suficiente a cada ingrediente.
  • Agregue el puré de tomate, cocine por unos minutos y añada el vino tinto. Espere a que se reduzca para agregar el tomate picado, caldo de res y sazonar con especias y sal.
  • Es momento de bajar el fuego y cocinar por 30 minutos hasta que se reduzca prácticamente todo el líquido.
  • Sobre una charola para horno va a colocar los portobellos. Sazone con sal, aceite de oliva, orégano y pimienta.
  • Es momento de rellenar con la boloñesa, cubrir con queso y hornear por 10 minutos. Retire y sirva con perejil.