Receta de empanadas de carne adobada

Receta de empanadas de carne adobada

Entre las recetas con carne compartimos en esta ocasión la receta de empanadas de carne adobada, una excelente oportunidad que se puede aprovechar como una botana o un plato fuerte.

Receta de empanadas de carne adobada

Lo que se busca especialmente en este caso con el relleno, es disfrutar de un toque distinto, ya que lo que se pretende es que el adobo se diferencie por los chiles secos que a su vez se acompañan con la salsa de perejil, para que así los sabores resalten.

Receta de empanadas de carne adobada

Ingredientes de la receta de empanadas de carne adobada

  • Un cuarto de pieza de cebolla para el adobo.
  • Un diente de ajo para el adobo.
  • Una pieza de chile ancho sin venas y remojado para el adobo.
  • Dos piezas de chile sin venas, guajillo para el adobo.
  • Una taza de jugo de naranja.
  • Una cucharadita de comino para el adobo.
  • Una cucharadita de orégano para el adobo.
  • Cantidad de sal y pimienta al gusto.
  • Una cucharada de aceite vegetal.
  • Una cucharada de vinagre blanco para el adobo.
  • Una taza de tomate escalfado en cubos para el relleno.
  • 500 g de carne de res en cubos pequeños para el adobo.
  • Media taza de caldo de res para el relleno.
  • Media taza de cebolla fileteada para el relleno.
  • 1 kg de pasta de hojaldre para la masa.
  • Cantidad suficiente de harina para la masa.
  • Un huevo para la masa.
  • Salsa de perejil al gusto.

Preparación de la receta de empanadas de carne adobada

  • Empiece por licuar los chiles, la cebolla, el ajo, el comino, el orégano, la sal, la pimienta, el vinagre y el jugo de naranja.
  • En un sartén a fuego medio añada el aceite para cocinar la cebolla hasta tener un tono brillante. Agregue que la carne, tomate, la salsa y permita dorar.
  • Ahora agregue que el caldo de res. Hay que tapar y cocinar hasta que la carne se encuentre blanda. Enfríe y reserve.
  • En una superficie enharinada hay que extender la masa de hojaldre con unos 3 mm de grosor aproximadamente. Use un cortador redondo de 10 cm para cortar los discos.
  • Ubique dos cucharadas soperas de la carne justo a mitad de cada disco para dejar las orillas libres. Use una brocha para barnizar las orillas con huevo, cierre y con un tenedor presione las orillas.
  • Hornee por 15 minutos o hasta que se encuentren bien doradas.
  • Sirva con la salsa de perejil.

Receta de rollos de carne

Cuando se trata de la preparación o de seleccionar una receta fácil de preparar, hay que tener en cuenta que son muchas las alternativas entre las que se puede elegir, pero que lo más importante de este asunto, es considerar la temática, evento o situación en la que se va a poder disfrutar de esta receta.

Por lo tanto, no es lo mismo buscar entre las recetas navideñas que las recetas pensadas para un evento en especial como una fiesta.

Es en ese orden de ideas lo que proponemos conocer es la receta del rollo de carne, porque se trata de una alternativa que se puede pensar o aplicar en toda clase de contextos y que además se puede complementar con otro tipo de platos de una manera muy sencilla en la medida en que se aprenda a jugar con los ingredientes, sabores o experiencias.

Rollos de carne

Receta del rollo de carne

antes que nada, se recuerda que esta es una receta que clasifica dentro de la categoría de carnes y guisos, por ese motivo, hay que tenerlo en cuenta antes de seleccionar otro tipo de platos o ingredientes con los que se quiera complementar una comida.

Ingredientes para la receta de rollitos de carne

Las siguientes instrucciones que se suministran están pensadas para ocho personas.

  • Un kilogramo de carne picada de ternera.
  • 1 kg de carne picada de cerdo.
  • 70 ccs de coñac.
  • 150 g de jamón picado.
  • Cuatro huevos.
  • Una pizca de sal de apio.
  • Una pizca de pimienta blanca.
  • Un sobre de sopa de champiñones liofilizada.

Pasos para la preparación de la receta de los rollos de carne

Rollos con carne

  • En un primer momento lo que se debe hacer es mezclar las carnes que se han mencionado.
  • A continuación, proceda a agregar los huevos de uno en uno, siempre amasando toda la preparación.
  • Ahora es el momento de añadir el resto de los ingredientes que hacen parte de la receta, para que así se puedan mezclar muy bien hasta que se forme una masa.
  • Ponga esta preparación en un molde o en un papel de aluminio, buscando de este modo que sea un rollo, el cual tendrá que estar bien prensado.
  • Lo puede meter al horno por unos 180° durante una hora. Esta es una estimación, pero puede revisar hasta que note que se encuentra bien hecho.

Tal y como se ve, la receta de un rollo de carne es sencilla y al final es muy deliciosa.

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