Receta de pastel de papa con bacalao

Receta de pastel de papa con bacalao

Las recetas ligeras son una de las opciones preferidas de muchas personas y en este caso, compartimos la receta de pastel de papa con bacalao.

Receta de pastel de papa con bacalao

Es una receta con bacalao que va a ser del gusto de todas las personas, especialmente porque se trata de una forma muy distinta de comer este tipo de ingrediente. Así mismo, se puede preparar utilizando ingredientes que en la mayoría de los casos ya se tienen en casa y que son muy económicos o fáciles de conseguir. Igualmente, el pastel de papa es muy rendidor, perfecto para cuando se tienen visitas.

Receta de pastel de papa con bacalao

Ingredientes de la receta de pastel de papa con bacalao

  • Un kilogramo de lomo de bacalao sin piel.
  • Tres cucharadas de aceite de oliva.
  • 3 l de agua fría.
  • Una taza de cebolla.
  • Dos tazas de tomate.
  • Media cucharadita de pimienta.
  • Tres cucharadas de ajo.
  • Media taza de calabaza en cubos pequeños.
  • Media taza de chayote en cubos pequeños.
  • Un cuarto de taza de perejil.
  • Media taza de puré de tomate.
  • Un cuarto de taza de chile chipotle.
  • Seis papas.
  • Un cuarto de taza de mantequilla derretida.
  • Un cuarto de taza de fécula de maíz.
  • Media taza de crema ácida.
  • Cantidad al gusto de sal y de pimienta.
  • Cantidad suficiente de aceite en aerosol.
  • Cantidad suficiente de perejil para la decoración.

Preparación de la receta de pastel de papa con bacalao

  • El primer paso consiste en remojar el lomo de bacalao sin piel en una olla con agua fría y permitir que repose entre dos a tres días, hasta que se desale. Es necesario cambiarla con cada 12 horas. Enjuague y escurra.
  • Después caliente en un sartén a fuego medio el aceite de oliva y cocine el tomate, el ajo, la cebolla, el lomo de bacalao sin piel, la pimienta, la calabaza, el chayote, el chipotle y el puré de tomate por 20 minutos. Espolvoree perejil y reserve.
  • Para preparar el puré de papa, en un recipiente machaque las papas con mantequilla derretida y la crema. Agregue fécula de maíz, sal y pimienta. Mezcle.
  • Sobre una tabla coloque en un molde 30 cm de diámetro y rocíe con aceite en aerosol. Después coloque una capa de papa y seguida una del relleno de bacalao. Termine con otra capa de puré de papa. Continúe hasta que realice el aro completo. Desmolde.
  • Decore con el perejil. Sirva y disfrute.

Receta del pastel de chocolate sin lácteos

Para las personas que en algún momento se han preguntado por cómo preparar un pastel de chocolate sin lácteos, les queremos hacer saber que existen recomendaciones de cocina fácil que permiten esta clase de preparaciones.

Receta del pastel de chocolate sin lácteos

Receta del pastel de chocolate sin lácteos

Ingredientes de la receta del pastel de chocolate sin lácteos

  • Media taza de coco.
  • Dos tazas y media de harina de trigo.
  • Media cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • Un cuarto de cucharadita de sal.
  • Una taza de azúcar mascabada.
  • Una cucharadita de polvo para hornear.
  • Dos tazas y 2/3 de leche de almendra.
  • 2/3 de taza de aceite.
  • Una cucharadita de vinagre de manzana.
  • Media taza de chocolate amargo fundido.
  • Dos cucharadas de esencia de vainilla.
  • Una taza de margarina vegetal para el betún.
  • Una taza de chocolate en chispas.
  • Dos tazas de azúcar glass para el betún.
  • Una cucharada de esencia de vainilla para el betún.
  • Una taza y media de coco para el betún.
  • Al gusto: frambuesas congeladas, fresas cortadas a la mitad y pistache picado o cortado en trozos. Todo lo anterior para la decoración.

Preparación de la receta del pastel de chocolate sin lácteos

Receta del pastel de chocolate sin lácteos

  • Es necesario empezar por precalentar el horno a 180 °C.
  • En un recipiente se debe cernir la harina con la sal, Cocoa, bicarbonato y azúcar.
  • En un recipiente distinto debe mezclar con la ayuda de un batidor de globo, la leche con el vinagre, aceite y vainilla. Vaya incorporando los polvos poco a poco para agregar el chocolate fundido y las chispas.
  • Debe verter la mezcla en un molde para el pastel que sea de 20 cm de diámetro, el cual debe encontrarse engrasado y enharinado, es importante hornear por unos 50 minutos, para retirar del horno y esperar a que se pueda enfriar.
  • Pensando en la elaboración del betún, se debe acremar en la batidora la margarina, para después agregar el azúcar glass, la esencia de vainilla, con la cocoa. Es necesario batir hasta que se obtenga un betún que sea cremoso y suave.
  • Es el momento de cubrir el pastel con el betún, para pasar a decorar con las frambuesas congeladas, pistache y las fresas.

En relación con la presentación, es muy importante que se juegue un poco con los últimos ingredientes mencionados para que visualmente sea mucho más llamativo. Se sugiere refrigerar el pastel antes de untar el betún para una mayor calidad.